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大家都知道，说到散白酒，我们都能联想到古代几个特别爱喝酒的名人，不是有“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠”，这当然夸张了点。根据古代的容量标准来算，1斗约12斤，12斤白酒足以让人酒精中毒，那李白为什么喝完斗酒，还能诗百篇呢？他喝的是什么酒呢？在唐朝，现代意义上的白酒还没真正出现。那时的酒在酿制方法和口感上类似现在的黄酒，也就不**过10度。以现在52度白酒折算，斗酒也就是不到2斤白酒。而且黄酒对肠胃的刺激程度却与白酒完全不同。

武松打虎的故事家喻户晓。武松上景阳岗前，在山脚的小饭馆里吃饭时，他一气喝了十八碗酒，带着醉意连夜上山，打死了一只老虎。其实，那个年代的人们所喝的酒应该属于今天称为“醪糟”之类的甜酒，中国散白酒，充其量也就几度，否则，智取生辰纲时，英雄们怎能拿它解渴呢？如果按每碗盛三两10度的酒计算，武松的酒量大概是今天50度的白酒一斤多点。至于店家打出“三碗不过岗”，那只不过是个酒幌子。所以，散白酒在唐代就已经很流行了，而且是很多人的一个爱好，所以，这也是为何散白酒至今依然能很好的**的另一个很重要的原因。

我们的产品四川纯粮酒口感绵柔，不口干不上头，特别适合现在人，值得*推广的好产品

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在生活中，我们经常看到很多人在喝了白酒后就满脸通红，山东散白酒，而且还头晕，想吐，那么到底白酒上头是好还是不好呢，下面就由古川酒业为您介绍到底什么样的白酒才是好的白酒？白酒喝后上头、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的，例如杂醇油进入人体后分解很慢，所以杂醇油含量多的时候，人喝酒易上头，国外称杂醇油为恶醉之本，一般来说“好酒不上头”，上头的不是好酒。为什么要这样说呢，1、白酒中的醛类2、白酒中的杂醇油3、食用酒精方面的原因　4、酸酯平衡方面　好酒一般都不上头，上头的一般都不是好酒。

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对付白酒无人不晓，“酒越陈越香”这句话人人都听说过，也都信赖。但是提及缘故原由，相信很多朋友就不知道了。下面就由齐河古川酒业和您一起来看看为什么“酒”越陈越香吧。

“酒越陈越香”是有肯定的科学原理的。一样平常说来，新酒刺激性大，气味不正，散白酒批发，每每带有邪杂味和新酒味，颠末肯定时期的贮存，酒体变得绵软、香味**，较新酒醇香、柔和，这种征象叫做白酒的老熟。白酒在老熟进程中的变革，大概分为物理变革和化学变革两个方面。

白酒在**老熟中的化学变革，紧张是氧化、还原、酯化等综合变革。白酒中所含的酯类物质是酒中紧张香昧因素之一。酯的形成，紧张是在发酵进程中微生物的作用所孕育产生的。

但是在贮存进程中亦议决迟钝的酯化应声而形成。贮存进程中，散白酒，一部门酒精被氧化而成为乙醛，乙醛进一步氧化生成醋酸，醋酸进一步与酒精作用生成醋酸乙酯和高级酯。一部门醛与酒精作用生成缩醛类，从而使酒体淘汰辛辣味。增长香味，赋予酒体芳香，柔和，软绵和和谐之感。

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